Aliments pour maigrir

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ASSIETTE « BEIGNETS VÉGÉTARIENS »

Préparation : 30 min Aliments pour maigrir

6 oignons verts ‘4 oeufs • 2 grosses pommes de terre • 260 g de maïs en grains ‘1/2 tasse de chapelure ‘1/4 de tasse d’huile ‘1 cuillere à café de curry • set, poivre Pour la sauce au yaourt :2/3 de tasse de yaourt nature • 2 cuit, à soupe de menthe fraîche hachée • 2 cuit, à café de sauce chili • sel, poivre

Réalisation Aliments pour maigrir
Pelez et émincez les oignons. Pelez et râpez les pommes de terre en lamelles. Égouttez le maïs.
Battez légèrement les oeufs. Dans une terrine, mélangez les pommes de terre, les grains de maïs, les oeufs battus, la chapelure, les oignons verts et le curry en poudre. Assaisonnez ce mélange de sel et de poivre selon votre goût.

Versez 2 cuillerées à soupe d’huile dans une poêle et faites chauffer. Aliments pour maigrir
Versez-y quelques cuillerées à soupe du mélange précédent et faites cuire à feu moyen pendant 4 minutes environ, en retournant les lamelles de pomme de terre à mi-cuisson.

Retirez-les de la poêle dès la fin de la cuisson et égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant. Réservez au chaud. Recommencez l’opération, en ajoutant éventuellement de l’huile dans la poêle, jusqu’à épuisement du mélange aux pommes de terre.
Réalisez la sauce. Dans un grand bol, mélangez intimement tous les ingrédients, puis répartissez la sauce ainsi obtenue dans quatre petits ramequins.

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Suggestion de présentation : répartissez les beignets bien chauds sur chaque assiette individuelle, accompagnez chaque assiette de son ramequin de sauce et servez aussitôt.
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Conseil gourmand : lors de la réalisation de la sauce au yaourt, vous pouvez remplacer les 2 cuillerées à soupe de menthe fraîche par 2 cuillerées à café de menthe séchée.

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